la carotte

pour lancer le debat :
la carotte vous la cuisinez comment ?

Et bien Jean-Luc, cela dépend ! On peut les faire revenir à feu doux dans de l'huile. C'est délicieux mais un peu long, et gras. Rapées avec un peu de pomme pour adoucir, c'est délicieux(mais long à préparer). Sinon, la bonne vieille carotte cru seulement pelée est pas mal, mais un peu dure. Ainsi je conseille de la couper en deux ou quatre dans le sens de la longueur. On pourra l'agrementer de sauces coktails, bearnaises et autres produits minceur.

Voila pour ce qui est de mes relations à la carotte...

Mon cher Jean Luc, à mon goût la meilleure manière de préparer la carotte est rapée (ni trop fin ni trop épais) agrémentée du jus d'un citron, de sel et d'huile d'olive.
A la rigueur pour varier un peu, mais pas systématiquement, on peut mélanger une gousse d'ail hachée trés finement.

J'ai toujours trouvé que la carotte perdait tout intérêt à la cuisson, qu'elle soit vichy ou revenue à la poele. Cela dit j'ai tenté il y'a quelques temps d'en faire cuire en rondelles dans un bouillon de poulet largement arrosé de vin blanc et d'une pointe de vinaigre balsamique, et là, miracle la carotte cuite déchire sa mère-grand !

Personnellement j'aime bien la carotte découpé en rondelle, et passer à la poêle. Ca leur donne un petit goût caramélisé tout à fait sympathique.

Moi c'est ce gout caramel que j'aime pas trop. Le must pour moi reste la carotte crue en batonnets, avec des sauces, la meilleure etant la mayo maison. D'accord avec arthur.

tout simplement cru avec du gros sel et quelques feuilles de menthe c'est pas mal non plus

dans un pot au feu, avec une sauce maison (mayo a la creme fraiche)...je suis un dingue des pots au feu....surtout que la saison arrive

C'est vrai que c'est bon.